Pulite i peperoni, togliete i filamenti interni e tagliateli a striscioline sottili. Tagliate i cetrioli a pezzetti dopo averli lavati e asciugati.
In una tazza mescolate il prezzemolo, 4 cucchiai di olio, la maionese, il succo di limone, la paprica, il sale e il pepe macinato.
Su un piatto da portata distribuite le foglie di belga lavate e cospargetele con le fettine di peperoni, i gamberetti e i cetrioli. Condite il tutto con la salsa preparata e servite.
Oltre al gusto e all’estetica, un’insalata giova alla salute. Ma i pregi non finiscono qui: le insalate sono spesso facili, rapide e divertenti da preparare, parola di chef.