Corte a folha de nori ao meio seguindo as linhas horizontais.
Coloque a folha de nori (com o lado áspero para cima) em cima da esteirinha (sudare ou makisu).
Espalhe o arroz deixando um espaço de 1cm nas bordas de cima e de baixo.
Passe o wasabi.
Coloque o(s) recheio(s) de sua preferência no meio.
Segure juntas a alga e a esteirinha com o indicador e o polegar e o recheio com os outros dedos.
Enrole cobrindo o recheio deixando a margem de alga mais longe de você descoberta.
Levante a esteira e vire mais uma vez para selar o rolo.
Molde o sushi em forma quadrada.
Corte o rolo no meio, junte e corte em três formando seis pedaços.
Rendimento