Coloca-se 0,5 dl de azeite numa panela pequeno e deixa-se aquecer. Frita-se o alho e junta-se a cebola e o louro. Refoga-se em fogo brando. Fritam-se as fatias de tofu numa frigideira com 1 dl de azeite. Corta-se o pão ao meio e dispõem-se os ingredientes às camadas. Pode comer-se quente ou frio.