Tempere o salmão com mirim e sal e deixe por 7 a 8 minutos.
Cozinhe os camarões na água com uma pitada de sal e reserve.
Corte o papel alumínio em 4 pedaços de 18cm e coloque em cada folha um pedaço de salmão, um shiitake, um camarão e uma azeitona.
Embrulhe em seguida.
Coloque numa assadeira, leve para assar ao forno na temperatura média até cozinhar.
Sirva no próprio papel alumínio decorado com fatias de limão.