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Misture o avocado com a ricota, o parmesão, o ovo e a noz-moscada. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Faça bolinhas e passe pela farinha de trigo. Cozinhe em água fervente e sal até que subam à superfície. Retire e coloque em um prato. Cubra com o molho e sirva.
Para o Molho: refogue a cebola e o alho no azeite e junte os tomates batidos e as ervas. Deixe apurar e sirva sobre os gnocchi.
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