Por Liryss Chrispim.

Durante o mês de Janeiro, vende-se nas padarias a “Galette des Rois”, uma tarte de massa folhada, recheada com frangipana (pasta de amendoas).

Alguns acreditam que tudo começou num dia de Epifania, quando o cozinheiro da Corte de Louis XV, rei de França, quis entregar um esplêndido tributo ao seu monarca.

Para isso, quis inventar algo que o surpreendesse. Por conseguinte, introduziu, numa tarte, a jóia que pretendia oferecer-lhe e, assim, a entregou. O rei ficou encantado com a idéia e a pôs em prática, junto da aristocracia da sua época, e não somente entre os franceses mas, também, ajudou que se estendesse ao resto da Europa.

Consiste em esconder uma “fava” (pequena figura de porcelana) dentro da tarte e a pessoa que a descobre, no pedaço que lhe couber, torna-se o rei, ou rainha, do dia e deve usar uma coroa de papelão dourado, vendida juntamente com a tarte.