Distribuite la granella di nocciole su della carta da forno e tostatela in forno preriscaldato a 170 °C per 4-5 minuti. Fate raffreddare e, nel frattempo, montate parzialmente la panna.
Frullate il latte con il gelato e unite delicatamente la panna semimontata. Versate nei bicchieri e mettete nel congelatore per 10 minuti.
Decorate con il cioccolato fondente ridotto a scagliette, la granella di nocciole, le fragole tagliate a spicchi e i baccelli di vaniglia.