Bata as gemas, junte as natas, a salsa picada e a manteiga amolecida e misture tudo muito bem. Acrescente o miolo de camarão e o milho e tempere com sal, pimenta e o molho inglês.
Enquanto isso, levantas as claras em castelo firme e envolva-as ao preparado anterior.
Verta o composto por forminhas individuais untadas com manteiga e leve a cozinhar em forno moderado em banho-maria, por cerca de 1 hora.