Pulite e squamate le triglie, privatele delle lische, lavatele, asciugatele.
Preparate una teglia ungendola con olio uniformemente.
Disponete le triglie nella teglia affiancandole senza sovrapporle.
Irrorate le triglie con il succo di limone e spolverizzatele con l’origano.
Cuocete in forno caldo a 180° per circa 10 minuti e servite direttamente nella teglia in quanto avendo le triglie una carne molto delicata eccessivi spostamenti le farebbero rompere.