1. Limpe o filé e corte-o em cubos. Reserve.
2. Corte o cogumelo e o shiitake em lâminas finas.
3. Aqueça o azeite numa frigideira e frite os cubos de filé até dourarem.
4. Junte o cogumelo e o shiitake cortados. Mexa rapidamente.
5. Junte alho, sal e a pimenta e retire do fogo.
6. Passe os cubos para uma travessa e flambe a carne: numa concha, aqueça o conhaque sobre a chama do fogão até pegar fogo e despeje sobre a carne.
7. Distribua os cogumelos, as azeitonas e as folhas de manjericão. Sirva.
Receita do M de Mulher