Tempere o bife com sal e pimenta.
Em uma frigideira, aqueça o óleo com fogo alto e frite o bife por 2 minutos de cada lado.
Retire e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola por 2 minutos.
Junte a água e deixe secar.
Tempere com sal, pimenta e reserve.
Volte o bife para frigideira, em fogo médio, cubra com o queijo, a cebola, tampe e deixe abafado por 2 minutos.
Abra o pão ao meio, espalhe a maionese e coloque o bife com o queijo e a cebola.
Sirva em seguida.