Sbucciate gli spicchi d’aglio, tritatene 1 e schiacciate l’altro; lavate e tritate il prezzemolo e il basilico. Pulite i carciofi, divideteli a spicchi e metteteli in una terrina con acqua acidulata con il succo di limone.
Sbollentate i pomodori, privateli della pelle, dell’acqua di vegetazione, dei semi e tagliate la polpa a dadini.
Fate aprire le arselle in un tegame coperto con l’aglio schiacciato, un poco di prezzemolo e il vino. Togliete i molluschi dai gusci, eliminate quelli rimasti chiusi e filtrate il liquido di cottura.
Mettete l’olio in una padella e fatevi appassire l’aglio tritato, unite i carciofi sgocciolati e asciugati. Insaporite con un pizzico di sale e pepe, unite i pomodori, 3-4 cucchiai del liquido di cottura delle arselle e cuocete per altri 15 minuti. Unite infine le arselle, il prezzemolo e il basilico.
Fate cuocere le fettuccine; scolatele al dente e conditele con il composto caldo di carciofi e arselle e servite subito in tavola.