Doure a cebola no azeite, junte a carne de soja (previamente preparada). Junte o molho de tomate. Ferva por 5 minutos. Adicione os cogumelos e o creme de tofu (ou o leite de coco). Junte o curry. Misture bem e sirva, acompanhado com arroz e batata palha.
Creme de tofu
Bata no liquidificador:
1 xícara (de chá) de tofu
1/2 xícara (de chá) de água
1/2 colher (de café) de sal
1 colher (de café) de açúcar demerara