Junte a fermentação o restante do ingredientes da massa sendo que a farinha de
trigo aos poucos. Amasse bem e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa em forma
de um retângulo de 40 por 30 centímetros, espalhe a ½ xícara de chá de manteiga
restante e dobre ao meio e novamente em 3 partes. Abra a massa novamente. Corte
em tiras de mais ou menos 2 centímetros no sentido do comprimento, force cada
tira e enrole formando um espiral. Coloque algumas fatias de maçã no centro de
cada espiral e espalhe por cima açúcar e canela. Leve ao forno médio até os
ficarem dourados.