Lave e cozinhe as batatas sem descascá-las, até que estejam cozidas, mas ainda firmes
Em espetinhos pequenos coloque alternadamente uma batatinha e um cubinho de queijo
Passe os espetos primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca
Frite em óleo quente até que dourem
Deixe escorrer sobre papel absorvente
Sirva como aperitivo