Numa vasilha grande, dissolva o fermento com o açúcar e reserve. Coloque os ovos, o óleo, sal, o leite e as batatas e bata no liquidificador até misturar bem. Coloque na vasilha com o fermento dissolvido, misture bem, e acrescescente a farinha até desgrudar das mãos, e formar uma massa fofinha.
Coloque para crescer por 30 minutos.
Depois desse tempo, faça bolinhas e abra com a ponta dos dedos e recheie com o recheio de carne, modele em forma de triângulos e leve para assar em 180 graus, até que fiquem douradas.
Recheio:
Misture todos os ingredientes em uma vasilha, reserve por meia hora. Coloque o recheio em uma peneira por 2 horas, até que todo o suco escorra. Aplique nas esfihas.