Amassa-se a farinha com a manteiga e a banha e junta-se depois o ovo. Estende-se bem a massa, de forma que não fique muito grossa, e coloca-se em forminhas bem untadas de manteiga. Doura-se a tampa com gema de ovo e vai ao forno.
Para o recheio faz-se um creme com farinha, leite, ovos, sal e pimenta. Tem-se o camarão já cozido e cortado em bocados, e mistura-se à massa.
Junta-se um pouco de queijo parmesão ralado e deixa-se depois esfriar, para o pôr dentro das empadas.. O creme deve ficar um pouco grosso.