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Massa:
Misture tudo e forre um pirex.
Recheio:
Juntar todos os ingredientes, exceto as claras em neve, e levar ao fogo brando até formar um creme.
Depois de morno, acrescentar as claras em neve, delicadamente.
Assar em forno moderado.
OBS: pode-se fazer 2 ou3 empadões e congelar.
Usar no prazo de 3 meses.
Querendo caprichar mais, fritar bacon picadinho e esfarelar, despejando em cima do empadão, na hora de servir (depois de assado).
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