Drink di Pasqua

Ingredientes

75 ml Amarula
25 ml di sciroppo orzata
2 gocce di bitter di cioccolato
cacao in polvere
Blossoms Callebaut di caramello e cioccolato
foglie di menta
Nota: Sul mercato italiano ‘Amarula’, una crema di liquore prodotta in Sud Africa a partire dal 1989. In venti anni di storia commerciale, Amarula è oggi nella sua categoria il secondo prodotto più venduto al mondo, dietro soltanto a Baileys, con una distribuzione che raggiunge ormai tutti i continenti. Amarula è ottenuta dai frutti di un albero – la marula, appunto – che cresce spontaneo in gran parte dell’Africa australe. Questi frutti, quando giungono a maturazione, hanno la forma e la dimensione delle nostre prugne, con una scorza di colore giallo vivo e con una polpa bianca interna di grande profumo e dolcezza. Sottoposti a fermentazione e poi a distillazione, essi producono un’acquavite che viene affinata in legno e quindi addizionata di crema di latte, per dar luogo al prodotto finito a 17 gradi alcolici. Amarula può essere consumata liscia, con ghiaccio o con l’aggiunta di soda. È anche base di svariati cocktail. Deliziosa come correzione del caffè, è inoltre ideale sui gelati e come guarnizione di molti dessert. Alcuni chef innovativi l’hanno infine sperimentata con successo come ingrediente per usi gastronomici, su insalate e su piatti riccamente conditi.
La sua bottiglia scura, molto elegante, reca in etichetta l’immagine dell’elefante, simbolo del Sud Africa e animale eponimo della marula – in Sud Africa, questo albero è infatti conosciuto da millenni come “l’albero degli elefanti”. Amarula è distribuita in esclusiva per l’Italia dalla Fratelli Rinaldi.

Etapas

Passo 1
Bagnare il bordo della tazza con polvere di cacao.
In uno shaker con sei cubetti di ghiaccio, aggiungere Amarula, sciroppo di orzata e cioccolato amaro.
Sbatterere per cinque secondi. Servire con 3 cubetti di ghiaccio, doppio averlo fatto passare 2 volte per un colino.
Per accompagnare il drink, mettere i blossoms di caramello e cioccolato in un piattino con le foglie di menta.

Créditos da receita/fotos: divulgação/Internet/Le Chef

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