Leve na batedeira, o óleo a margarina, as gemas, o ovo inteiro, a esponja, e o açúcar, e bata até misturar tudo de forma uniforme.
Em uma vasilha grande coloque a farinha o leite em pó o melhorador e o sal acrescente o creme batido.
Misture com as mãos e vá acrescentando a água e misturando ao mesmo tempo.
Forme uma bola que ainda grude nas mãos.
Leve ao local de trabalho enfarinhado e sove vigorosamente a massa.
Coloque a massa para descansar em uma vasilha e tampe com um pano de prato umido po 30 minutos.
Leve novamente a massa ao local de trabalho e amasse ate que saia todas as bolhas de ar.
Estique a massa com o rolo (1/2cm) passe margarina gelada, dobre e repita o processo por 4 ou mais vezes.
Modele de forma bonita com 2 fatias de queijo mussarela grossa no seu interior, tomando cuidado para não vazar.
Pincele gema com um fiu de óleo e uma pitada de açúcar e polvilhe parmesão por cima.
Deixe crescer e asse em forno à 180 graus C.