Corte a massa já aberta em triângulos e faça um pequeno corte no meio da base dos triângulos.
Na base de cada triângulo, coloque 1 fatia de presunto e 1 fatia de mussarela.
Enrole como rocambole e puxe as pontas para baixo, formando uma meia-lua.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar por 10 minutos.
Pincele com a gema e a água misturadas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
Sirva em seguida.
Dica
Para incrementar o recheio do seu croissant, coloque azeitonas verdes picadas e orégano polvilhado a gosto antes de enrolar e levar ao forno.
Rendimento: