Bata no liquidificador, por 1 a 2 minutos, os ingredientes da massa, até ficarem homogêneos.
Despeje num prato fundo e reserve.
Aqueça uma panquequeira antiaderente sem untar.
Molhe o fundo dela com a massa e leve-a ao fogo. A massa vaise espalhar e aderir ao fundo.
Quando corar e soltar-se, vire-a num prato; repita a operação até acabar a massa.
Recheio:
Dissolva o leite em pó na água e reserve. Amasse a ricota, junte o leite reservado, a margarina, o parmesão, a salsinha
e o molho inglês. Misture bem e tempere com sal e nozmoscada. Reserve.
Creme:
Bata no liquidificador todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Reserve.
Montagem:
Coloque uma porção do recheio em cada crêpe, dobre em quatro, como um envelope, e vá colocando-os lado a lado em uma travessa.
Despeje por cima o creme e polvilhe com o parmesão.
Leve ao forno quente para gratinar e sirva em seguida.