Dissolva o amido em um pouco de leite. Depois, coloque em uma panela grande. Misture os ovos, o chocolate e o restante do leite. Leve ao fogo e deixe ferver até engrossar, mexendo sempre para não empelotar. Em seguida, acrescente aos poucos o leite condensado, mexendo. Depois, retire do fogo e deixe esfriar, enquanto você fatia o bolo. Faça camadas, intercalando o bolo e o creme, sendo que a última camada deve ser de creme. Polvilhe o coco ralado e leve para gelar.