Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente 1l
de leite e o sal e deixe ferver, desligue e acrescente o amido de milho diluído em água
Reserve
Ferva o palmito por 15 minutos, escorra e lave com água corrente
Bata 250g de palmito com os 500mL de leite restantes no liquidificador
Junte ao que estava reservado e acrescente os 250g de palmito restantes em cubos