– Num tacho coloque a água e leve ao fogo com sal.
– Corte as cenouras e as cebolas. Escorra e lave bem o feijão branco. Reserve algum para o final. Corte o lombardo em pedaços e reserve um pouco para o final.
– Junte à água , quando ferver, as cenouras, as cebolas, o feijão branco e a couve lombarda e regue com um fio de azeite. Deixe cozer.
– Quando os legumes estiverem cozidos triture a sopa em puré.
– Junte o restante feijão branco e o lombardo em juliana fina e leve novamente ao fogo até estar cozido.
– No final aromatize com salsa e sirva quente.