Em uma panela com o óleo, refogue as sementes de feno-grego por 1 minuto.
Acrescente o gengibre e refogue por mais 1 minuto.
JUnte a cúrcuma e os tomates, e reduza até polpa encorpar.
Adicione as batatas, mexendo bem, e coloque a cebolinha.
Acerte o sal e a pimenta do reino, e acrescente o caldo de verduras à panela.
Tampe-a e cozinhe até que o caldo esteja quase seco.
Sirva em seguida.