Aqueça o forno a 200 graus C. Tempere a carne com sal, pimenta, o alho e o leite. Deixe descansar por uma hora. Abra a carne e distribua a cenoura, a linguiça, a cebola e a azeitona. Enrole como um rocambole e amarre com barbante de cozinha.
Coloque em uma assadeira levemente untada com margarina, cubra com papel-alumínio e asse no forno por cerca de uma hora. Retire o papel, regue com o caldo que se formou e deixe dourar. Coe o molho formadona assadeira, dilua o amido de milho e leve ao fogo até engrossar. Sirva a carne com o molho.
Dica: varie os legumes e substitua a linguiça por mussarela ralada.
Receita do M de Mulher