Cozinhe a couve flor em água e sal por 15 minutos, reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos a cebola e a manteiga, reserve.
Em uma panela refogue a cebola com a manteiga e vá juntando o creme mexendo sempre até que se forme um creme.
Coloque a couve flor em pedaços em um refratário despeje o creme por cima.
Polvilhe queijo ralado e asse até dourar.