– Lave bem as costeletas e seque-as com um guardanapo. Misture o alho com o sal e esfregue esta pasta nas costeletas. Polvilhe com a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por cerca de 2 horas.
– Arrume as costeletas num refratário redondo, sem que fiquem sobrepostas, regue-as com óleo, cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos em potência 70% (média alta).
– Retire o refratário do forno, escorra as costeletas e reserve-as em outro recipiente. Meça o suco desprendido pelas costeletas e reserve 1/4 de copo. Despreze o retante se passar dessa medida. Volte o suco do cozimento ao refratário e junte o açúcar. Leve ao microondas por 5 a 6 minutos em potência alta (100%), até que forme um molho caramelado.
– Passe as rodelas de cebola neste molho caramelado e reserve.
– Arrume as costeletas num refratário que possa ir no modo. Dourar e grelhe-as por 20 minutos, virando-as na metade do tempo para que dourem por igual.
– Espalhe as cebolas carameladas sobre as costeletas, cubra-as com as fatias de queijo e leve-as por mais 5 minutos no modo Dourar. Sirva imediatamente.
Dica
Sirva estas costeletas com arroz branco, batatas ou qualquer outro alimento feculento e uma boa salada verde.