1. Descasque as cebolinhas (ou raspe ligeiramente a casca dos pepininhos) e lave-as bem em água corrente
2. Ferva a água com o sal por 5 minutos e reserve
3. Arrume nos vidros as cebolinhas ou pepininhos colocando em cada vidro (de 250 gr.) 1 folha de louro e um dente de alho descascado.
4. Despeje a salmoura ainda quente sobre os legumes.
5. Feche os vidros hermeticamente e espere 10 dias antes de consumir