Corte a massa folhada em tiras de 1 cm de largura e +- 30 cm de comprimento.
Forme 8 cones com folha de alumínio. Pincele com óleo e envolva com massa folhada. Comece pelo fundo, trabalhando de baixo para cima e deixando a massa sobrepor-se ligeiramente.
Unte a massa folhada com o ovo batido e polvilhe os cones com açúcar.
Leve-os ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 15 minutos.
Para o recheio:
Derreta o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar, adicione a farinha, mexa e deixe coinhar sem deixar ganhar cor. Junte a Alpro Bebida de soja Original e até obter um molho cremoso.
Desfaça o queijo gorgonzola e envolva no molho, juntamente com o tomate seco. Tempere a gosto com pimenta preta.
Deixe o molho esfriar e só depois introduza-o nos cones.
Aqueça ligeiramente o forno a 100ºC e leve ao forno até o queijo amolecer.
Sirva os cones decorados com folhas de rúcula.