Coloque em uma panela o azeite de Oliva, as cebolas e a maçã
Leve ao fogo e refogue até as cebolas ficarem transparentes.
Incorpore os figos secos, o vinagre e o vinho
Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até os figos desmancharem e obter uma pasta levemente encorpada.
Enquanto isso, lave os figos frescos, parta-os ao meio e com a ajuda de colher tire sai polpa
Amassa-a até obter um purê e despeje na panela.
Misture bem e cozinhe, mexendo com cuidado por mais 3 minutos.
Acerte o sal e a pimenta
Misture e retire do fogo.