Junte as farinhas e o sal em uma tigela.
Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione o ovo, o óleo, o açúcar, o fermento e a água.
Mexa bem.
Trabalhe a massa sobre uma superfície polvilhada adicionando mais farinha de trigo até que a massa fique lisa e elástica.
Coloque em uma tigela untada. Cubra com uma toalha úmida e deixe crescer até que dobre de tamanho por cerca de 1 hora.
Divida a massa em três partes.
Enrole cada parte em fôrma de corda com cerca de 20 cm de comprimento.
Faça uma trança com as três partes e coloque sobre papel manteiga levemente untado.
Pincele com o ovo batido.
Salpique com as sementes de papoula. Cubra e deixe crescer até que dobre de tamanho.
Asse em forno a 200oC por 40 a 45 minutos ou até que fique dourado.
Durante as festas religiosas, os israelitas costumam fazer um formato arredondado com a trança, como se fosse uma rosca, simbolizando a roda da vida.