Descasque a banana e corte ao meio, passe em um fatiador de legumes para ficar bem finas.
Em uma panela, esquente o óleo,quando estiver quente coloque as bananas aos poucos para fritar, quando ficarem douradas retire do óleo e reserve. (ao esfriar, ficarão crocantes como chips).
Corte os pimentões e a cebola em julienne.
Corte o salmão em cubos bem pequenos.
Em uma vasilha (uma bowl) coloque o salmão, os pimentões, a cebola e mexa, finalizem com o limão, o coentro, sal e pimenta.
Em uma travessa, coloque as bananas e por cima o salmão.
Sirva como entradas ou canapés.