1. Sobre uma tábua, corte o topo da pimenta dedo-de-moça e, com uma faquinha de legumes, raspe e descarte as sementes. Fatie fino e transfira para uma tigela grande.
2. Corte os filés de peixe em tiras e as tiras, em cubos. Transfira para a tigela com a pimenta, regue com azeite e junte o coentro picado. Tempere com sal e misture bem. Cubra com filme e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Apoie uma peneira sobre a tigela do peixe e esprema o caldo dos limões e da laranja. Misture delicadamente e prove o tempero (se necessário, tempere com mais sal e pimenta-do-reino). Cubra novamente com filme e leve à geladeira por mais 10 minutos antes de servir.
Receita sugerida pelo Panelinha