Coloque o queijo na frigideira de modo que todo o fundo fique bem coberto.
Leve ao fogo médio-baixo e deixe que frite bem embaixo.
Quando você perceber que o queijo já desgrudou do fundo, com a ajuda de uma espátula, vire o disco que se formou para dourar do outro lado.
Deixe fritar mais alguns segundos e desligue.
Ambos os lados devem ficar levemente dourados.
Assim que desligar o fogo, coloque o copo ou taça virado com a boca para baixo sobre o disco na frigideira.
Vire a frigideira de modo que o disco fique apoiado sobre a boca do copo.
Com o auxílio da espátula vá modelando a cestinha dentro do copo, empurrando o disco para baixo.
Seja rápido pois assim que começar a esfriar o queijo endurece e você não conseguirá mais modelá-lo.
Retire a cestinha formada de dentro do copo.
Cuidado pois ela é bem frágil, quebrando com facilidade.
Sirva dentro da sua cetinha salada, salpicão, maionese e o que mais você quiser.