Descasque as cebolas e cozinhe-as inteiras em água com uma colher de café de sal durante 10 minutos.
Retire da água, escorra e retire cuidadosamente o miolo de cada uma, deixando apenas as três últimas camadas externas.
Refogue a carne na manteiga com o azeite de oliva, acrescente os miolos das cebolas picadinhos, a farinha de trigo, o leite e o molho strogonoff, e deixe engrossar um pouco.
Recheie as cebolas, salpique com o queijo ralado, coloque numa assadeira de alumínio e leve ao forno médio (170/180º) pré-aquecido, durante 15 minutos.
Sirva duas em cada prato, decoradas com dois tomates cereja cortados ao meio e dois ramos de salsa.