Descasque as cebolas e cozinhe em água com o sal e a folha de louro durante cinco minutos após levantar fervura.
Escorra, deixe esfriar um pouco e retire o miolo, deixando 1 cm de borda.
Pique bem o miolo da cebola, misture o queijo provolone, o arroz e tempere com a pimenta e a salsa.
Reserve.
Estenda as fatias de bacon, ponha uma cebola sobre cada uma e ponha as pontas dentro da cebola.
Recheie-as, acomode-as em uma assadeira untada e regue com o azeite.
Leve para assar durante 20 minutos ou até dourar.
Dica: