Comece por preparar os mariscos.
Num tacho coloque as amêijoas e leve ao fogo, sem acrescentar água, para abrirem. Mal veja que a grande parte já estão abertas, retire do fogo. Retire a água (que entretanto as amêijoas libertaram) e passe por água a corre. Retire, com um pano, o excesso de água e reserve.
Preparo o camarão retirando toda a casca deixando, apenas, o rabo e a cabeça. Corte os bigodes ao camarão.
Na cataplana coloque a cebola cortada às rodelas, os dentes de alho cortados em bocadinhos muito pequeninos, a folha de loureiro, os tomates cortado em pedaços e o pimento cortado em quadrados.
Acrescente os maricos todos (camarão, miolo, etc). regue com o vinho e azeite. Adicione sal, priri-piri e mais ervas de que possa gostar. Com a mão, misture bem os alimentos de forma a ficarem todos envolvidos.
Por fim, disponha pelo preparado a manteiga e os coentros.
Feche a cataplana e deixe cozinhar em fogo médio durante aproximadamente 35 minutos.
Acompanha muito bem com batatas fritas de palito.
Bom apetite.