1. Preaqueça o forno a 160 °C (temperatura baixa).
2. Numa tigela, coloque a castanha e o óleo e misture bem com uma colher de modo a envolver todas elas. Junte as raspas de laranja, a pimenta-da-jamaica e o curry.
3. Espalhe as castanhas temperadas numa assadeira antiaderente retangular grande e leve ao forno por 5 minutos. Retire a assadeira e mexa, chacoalhando em movimentos de vaivém. Volte ao forno e deixe por mais 5 minutos.
4. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar antes de passar para potinhos e servir.
Receita sugerida pelo Panelinha