Doure a cebola e o alho no azeite.
Junte o pimentão, o cheiro verde e os tomates.
Acrescente o siri, o leite, sal e a pimenta, ferva por 10 minutos.
Junte a maizena dissolvida em água.
Coloque nas conchas, polvilhe com queijo.
Leve ao forno para gratinar.