Faça um guizado do caranguejo com limão, pimenta, sal, alho, cebola, tomate,
extrato de tomate e cheiro verde.
Deixe ficar bem guizado e assim que estiver refogado coloque ½ copo de água
deixando ferver e secar um pouco. Reserve.
Lave muito bem com limão as casquinhas e escalde.
Enxugue e, se possível, seque ao sol.
Prepare a farofa de manteiga sendo que para 500 g de farinha seca, 50 g de
manteiga e 1 colher (chá) de sal.
Depois de tudo pronto, arrume as casquinhas preenchendo metade com a carne
do caranguejo antes preparada e metade de farofa.
Caso queira, coloque um pedaço de azeitona dentro.
Na hora de servir as casquinhas, aqueça no forno convencional.