Corte uma tampa na moranga, no tamanho de um pires (chá). Retire as sementes cuidadosamente e embrulhe a moranga em papel-alumínio. Leve ao forno médio preaquecido e asse até a polpa ficar macia, mas não mole demais. Retire um pouco da polpa com uma colher e reserve. Enquanto isso cozinhe a carne-seca com água, até ficar macia. Escorra e desfie-a grosseiramente. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o tomate, a azeitona e a pimenta. Mexa por três minutos. Acrescente a carne-seca e a polpa reservada e cozinhe por cinco minutos. Retire do fogo, corrija o sal e ponha a salsinha e a cebolinha. Reserve. Espalhe 3/4 do Catupiry por dentro da moranga, untando-a bem. Ponha a carne-seca e cubra com o queijo restante. Leve ao forno médio preaquecido e sirva quente
Dica:
substitua o Catupiry por requeijão light, se desejar um prato menos calórico.
Receita do M de Mulher