Numa panela, em fogo alto, doure a carne em duas colheres de sopa de manteiga. Junte as rodelas de cebola, o extrato de tomate, o vinho branco, o alho picado, o tomilho, o louro, sal e pimenta-do-reino. Mexa a mistura e tampe a panela.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Junte a cenoura e deixe cozinhar por mais dez minutos. Vá acrescentando água para que o caldo não seque.
Dica: em vez de cozinhar a cenoura com a carne, você pode levá-la ao fogo à parte com água e sal.
Receita do M de Mulher