Corte cada fatias de pão com cortador oval. Bata a manteiga com a raíz forte ou rábano e tempere.
Passe essa manteiga nos canapés, barrando-os bem.
Enrole as fatias de salmão e coloque-as ao longo do canapé. Prenda com um palito, onde se espeta uma cereja e uma azeitona sem caroço. O aspecto é de uma bamdarilha. Sirva gelado.