Lave bem a carne seca e corte-a em cubos de 10 cm.
Coloque de molho em água fria por 24 horas.
Escorra.Lave novamente e coloque os cubos de carne para cozinharem por 30 minutos cobertos de água em uma panela de pressão.
Deixe esfriar, escorra a carne e desfie-a eliminando as partes gordurosas.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e acrescente a carne desfiada. Refogue bem até que a carne doure levemente. Acrescente a cebola picada, pimentões e misture novamente.
Refogue por 5 minutos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Regue com o vinagre e misture novamente.
Salpique com o coentro e salsinha.
Arrume um bocadinho de carne seca sobre cada torradinha e sirva como aperitivo.