Limpe os camarões deixando apenas o rabo. Prepare um caldo de camarão fervendo as cascas e cabeças em água com temperos verdes, tipo salsinha e cebolinha. Coe e reserve. Refogue o arroz no azeite. Adicione o açafrão e o caldo de camarão. Coloque sal. Cozinhe misturando de tempos em tempos. Tempere os camarões com sal e pimenta. Marine por 10 minutos no vinho com curry.
Corte o alho-poró em lâminas e reserve. Doure rapidamente o camarão na manteiga e flambe-o ao conhaque. Derrame o caldo da marinada. Cozinhe por cerca de 2 minutos e adicione o alho-poró. Misture o creme de leite e cozinhe por mais 1 minuto. 
Receita do M de Mulher