Far soffriggere uno spicchio d’aglio in mezzo bicchiere d’olio extravergine di oliva.
Alla coloritura togliere l’aglio e adagiare le fette di caciocavallo tagliate con uno spessore di mezzo centimetro.
Cospargere con origano pepe e, volendo, qualche goccia d’aceto. Servire bollente con il sugo di cottura.