Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com uma colher de sopa de sal.
Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
Corte o espinafre em pedaços e reserve.
Em uma frigideira média, aqueça meia xícara do azeite em fogo médio.
Acrescente o manjericão, o alho, o orégano e o presunto cru e refogue por 3 minutos.
Escorra a massa e despeje-a na mesma panela em que foi cozida.
Junte o azeite restante, a mistura de presunto com as ervas, o espinafre, o queijo gorgonzola e a pimenta.
Misture bem e verifique o sal.
Polvilhe com as nozes e decore com folhas de espinafre antes de servir.
Dica
O bucatini é uma espécie de espaguete mais grosso.
Por isso, incorpora melhor os molhos.
Rendimento: