Corte o pão em fatias não muito finas e reserve.
Em uma tigela, misture a sardinha, o tomate, a azeitona e o azeite.
Coloque porções dessa mistura sobre os pães fatiados.
Coloque em uma fôrma, espalhe a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
Sirva em seguida.